Dulce de frutos de Pasionaria Passiflora edulis

Recolectar los frutos y congelarlos en el freezer. Este proceso permite quitarle muy fácilmente la piel en el momento de utilizarlos . Se usa el fruto completo (semillas incluidas) cortado en trozos. Se añade la mitad del peso de lo obtenido en azúcar y se deja reposar por tres horas. Luego se lleva al fuego hasta obtener el punto deseado para la mermelada. Las semillas son crocantes.

 

 

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Passiflora edulis

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